“苏造肉”又是如何演变为卤煮火烧的呢？ 这要归功于“小肠陈”的创始人陈兆恩。陈兆恩当时就是售卖“苏造肉”的，那时的“苏造肉”是用五花肉煮制的，因此价格非常贵，只有那些达官贵人才吃得起，而普通的老百姓。
正宗北京人自己的卤煮火烧 卤煮火烧的做法，卤煮火烧怎么做请看步骤：1.先将豆腐切1厘米厚的豆腐片备用，油烧热，油多放点没关系，后面可以炸辣椒油用，将豆腐片分批放进油锅内炸至两年金黄捞出2。.
卤煮火烧配方及做法？ 制作方法：主 料：火烧 猪肺 猪心 猪肝 猪肠辅 料：葱 姜 黄酒 盐 酱油等1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）2、锅。
