为什么蒸水蛋中间不凝固蒸水蛋中间不熟

2021-04-25知识1

为啥鸡蛋羹蒸了半天不凝固啊…？可能加了热水的原因。匿名用户 1级可能加了热水的原因。1.忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感。

蒸水蛋中间总是不熟煮水蛋、中间总是不熟，可以关了大火，再烧几分钟小火，会煮熟的呼。