麻酱擀面皮汤汁调制方法 麻将擀面皮汤汁的调制方法，这个一般别人都不会给的，网上搜的都是一些家常的做法。当时亲戚都是在【冠~香“兴】小、吃 找人教的擀面皮的做法额。家常简单的做法一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，揉至光滑.取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色.当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，夏季约一昼夜，冬季就要适当加温，约三天.待其表面有泡，味微酸时就差不多了.经验多些，注意不要过了.三.糍面.将锅烧热，用布沾油擦锅底，主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内，用木槌搅动，待面水糊化粘稠时须用力快速擦动，特费力呢。直到面团全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明状即可
凉皮怎么条最好吃，不放芝麻酱的调法 炒着吃，和炒面配料一样
拌凉皮芝麻酱怎么调 拌凉皮 芝麻酱 制作第一种方法： 1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边。
