ZKX's LAB

百车河旧事水云涧 广东省汕尾市陆河县离广东省汕尾市陆河县河田镇多远

2021-04-25知识1

请问面的食法,做法 【材料】面条300克、豆腐干3块、肉馅20克、蒜末少许、豆瓣酱1大匙调味料高汤1碗、酱油1大匙、味精少许、糖少许【作法】1.豆腐干切碎,连同肉馅、蒜末和豆瓣酱一同放入锅内炒香,加入调味料(高汤除外)后倒入高汤,小火煮10分钟,使汤汁浓郁,即成麻婆酱。2.面条烫熟后捞出,盛盘后拌入处理好的麻婆酱即可。面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等。“面条一词是后来才有的。据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”,在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状,以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期,已基本形成。如:北魏·贾德勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。晋·束的〈汤饼赋〉曰:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外。充虚解战,汤饼为最。弱似春绵,白若秋练。气勃郁以扬布,香气散而远遍。行人失涎于下风,童仆空瞧而斜眄。擎器者舐唇,立侍者干咽”。南北朝至唐,面条的品种教以前更为丰富,出现了所谓“冷淘”的过水凉面,以及多种由于食疗的“索饼”,而且在当时又兴起一股吃寿面。

贫穷会对人的身心造成多大的影响? 印象里我妈很节省。小时候她总是给买很便宜质量很差的鞋子和衣服,说是小孩子长得快,穿不了几天就不能穿…

#百车河旧事水云涧

qrcode
访问手机版