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2021-04-25知识9

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香辣牛排的秘制材料是什么? 香炸麻辣牛排的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 营养不良食谱 增肥食谱口味:麻辣味 工艺:炸 香炸麻辣牛排的制作材料:主料:牛里脊肉600克辅料:生菜(团叶)35克,鸡蛋150克,面包屑35克调料:白砂糖5克,醋15克,香油5克,姜15克,大葱15克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒粉15克,花椒粉10克,菜籽油150克 教您香炸麻辣牛排怎么做,如何做香炸麻辣牛排才好吃1.将牛里脊片成大片;2.牛肉片入碗,用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时;3.然后去掉姜、葱,加辣椒粉、花椒粉拌匀;4.再均匀地涂上鸡蛋液,再沾上面包屑;5.生菜切丝拌成糖醋味待用;6.将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时,捞出改刀装盘,镶上生菜即可。香炸麻辣牛排的制作要诀:1.本品有油炸过程,需备菜油约500克;2.炸制时应掌握好时间,以防水分流失太多,保持牛排细嫩;3.炸制时油温不可太低,防止牛排不酥变老。小帖士-健康提示:1.牛肉的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸的含量都很高;2.菜中又加入辣椒粉,又增加了核黄素、辣椒红素、柠檬酸等物质;3.食后能帮助消化,抑制脂肪的积累,加速对食物营养成分的吸收。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、。

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