烘焙时什么可以代替朗姆酒 烘焙时百利甜酒可以代替朗姆酒。百利甜酒是采用爱尔兰奶油、爱尔兰威士忌、香草、可可豆这些原料结合调制的。饮用时既有酒香又有奶油和巧克力的香气。因为这样，百利甜酒用在蛋糕中是为了引出蛋糕整体的特殊风味，所以尽量不要用别的酒去替代它。如果实在没有，可以用朗姆酒替代。如果蛋糕是免烤型的，就用任意一种利口酒替代，当然味淋也可以，但是蛋糕的整体风味也被破坏了。扩展资料朗姆酒是所有酒类中，最能融合各式调味料，并凸显烘焙产品主要香味的酒。奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各种巧克力甜点，都离不开朗姆酒。朗姆酒可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。同时，朗姆酒也可以用来消除甜腻感，我们在鲜奶油里加入少许朗姆酒，吃起来就不会那么腻。朗姆酒是由蔗糖发酵蒸馏而得，酒精浓度可达40%，具有浓厚的芳香，有白色、深色和琥珀金黄色之分，因深色朗姆酒具有浓厚香气，可用于糕点的制作；经常使用于浸泡葡萄干、蜜饯等干果，吸收香气，或者加入面糊中增加风味。参考资料来源：-朗姆酒（蒸馏酒名）-百利甜酒
百利甜酒纸杯蛋糕怎么做 用料鸡蛋 2-3个糖（蛋白）30g糖（蛋黄）15g百利甜酒 35g玉米油 20g低粉 42g奶油霜淡奶油 180g糖粉 18g百利甜酒 半瓶盖奥利奥 6块百利甜酒纸杯蛋糕的做法烤箱预热160℃蛋黄蛋清分离蛋黄加入30g细砂糖用蛋抽搅拌均匀加入玉米油拌匀，这一步可以打久一点加入百利甜酒拌匀，筛入低粉拌匀蛋白打发至粗泡分2-3次加入60g砂糖打至湿性偏干性发泡去1/3蛋白霜至蛋黄糊翻拌均匀，将蛋黄糊全部倒进剩余蛋白霜翻拌均匀，入模。160-170℃烘烤25分钟左右至表面金黄蛋糕出炉放凉，淡奶油加糖粉加半瓶盖百利甜酒高速打发至硬挺。纸杯蛋糕挤上奶油，两片奥利奥刮出夹心用擀面杖敲碎撒在奶油上。
贝思客的百利甜脆蛋糕里面有百利甜酒吗？ 个人觉得百利甜脆是非常好吃的一款蛋糕，里面有百利甜酒的，相对而言比较甜，喜欢吃甜的朋友肯定喜欢
