油焖尖椒做法 油焖尖椒
尖椒怎么切成细长的丝 青椒丝2113炒肉是一道非常家常的小炒。青椒有的5261地方叫柿子椒，圆嘟嘟的4102那种，脆甜不辣，还可1653以生吃凉拌，而且所含营养素非常的丰富，尤其是维生素，堪称蔬菜里的VC之王。也正是因为它有这个优势，所以在烹饪的时候更是要注意火候的把控，不要过度烹饪导致营养素流失。我平时是喜欢切小丁或者是切丝，这样成熟的比较快，维生素损失小。有人会说青椒切丝的时候总是弯弯勾勾的而且薄厚不一，切得很丑，我告诉你一个诀窍，保管你切除均匀的青椒丝。青椒丝炒肉—食材准备：主料：青椒1个，红椒半个，猪肉100克调料：青蒜苗一棵，姜1片，胡椒粉少许，生抽一勺，料酒5毫升，糖2克，盐1克，植物油15毫升具体操作：1、捏住青椒的把儿用力往里压，把整个把儿带蒂都陷进去2、然后再捏住青椒把儿往外拔出整个青椒籽部分，这样去籽，青椒能保留的比较完整，等下方便切丝3、再次清洗干净，包括里边残余的青椒籽也洗干净4、切丝，青椒对半切开，把青椒瓤挖掉，再切丝，这样就可以切出均匀的丝啦5、红椒和肉也切成均匀的丝6、切好的肉丝放碗里，加调料后拌均匀，稍作腌制7、炒菜机的锅内放油，然后放入切好的青蒜苗，再把腌制的肉丝放进去，开启“青椒肉丝”。
油焖尖椒
