没发的面可以炸油条吗 可以，那就不叫油条了。天津叫果篦又薄又脆大片子那种。北京叫排叉有甜跟咸，撒芝麻。
炸油条时发过的面剩下了没炸完如何处理？ 当引子
我做油条，不知道为什么面发不起来，面发不起来自然炸出来就特别硬！ 和面的方法不对。下面介绍油条的做法供参考，首先准备材料：百面粉：250克、盐度：3克、小苏打：3克、食油：1000毫升、泡打粉：2克。1、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加知入食用油和适量的清水2、揉成道光滑的面团3、放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上4、醒好的面团取出擀成长条，再将面片专分割成3cm左右宽度的面片5、每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架6、稍稍拉长，并扭成麻花状7、把属做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色即可
