我做出来的麻球炸不黄，到炸到膨胀起来的时候还会爆，我放的糯米粉，生粉和泡打粉求大师解 是不是那种麻圆，我做是不放泡打粉的。泡打粉是发酵用的。
大排炸的不黄什么原因？ 大排炸出来没有焦黄色2113主要是因为油5261温不够想要大排炸出来颜4102色好看先把大排用葱姜水盐，1653糖，生抽腌渍十五分钟以后拍粉热锅大油，待油温升高看到冒青烟的时候可以将大排顺序放入大排变焦黄色以后捞出油温再升高大排倒入复炸这样大排就会非常理想了
炸麻花炸出来是黄色的不红 自己炸的是黄色就正常，市面上不良商家为了品相好看添加色素！
