兰州拉面的做法，兰州拉面怎么做好吃，兰州拉面的家常 兰州拉面的做法用料主料牛肉500克牛骨1根面粉200克调料食盐1茶匙鸡精1/2茶匙姜1小块八角1棵花椒5粒桂皮1小块干辣椒2个大葱1小段肉蔻3粒茴香籽1茶匙丁香5粒草果1个香叶2片胡椒粉1.5茶匙香菜适量辣椒油适量水适量兰州拉面的做法1.准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时（中途需要换水）2.将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包3.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫4.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时后捞出晾凉，切成小薄片备用5.将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀，直到变成光润不粘手的面团，饧至20分钟6.取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长7.两头对折，反复几次8.擀成片，切成条，一根一根拉成面条9.入开水锅中煮熟10.捞在大碗中，浇上牛肉汤11.加入牛肉片、香菜12.根据自己的喜好添加红油即可
兰州拉面 1.泡牛肉：牛肉洗干净，放入小盆中加凉水浸泡，最好盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜。（这一步忘记拍照了）2.准备煮肉的调料：一小把小茴香，大料1个，香叶1个，草果1个，桂皮1个，。
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