什么是蛋白质？蛋白质的定义 蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分.它是人类生命活动最重要的物质基础.在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%，皮肤和骨骼肌中约占80%，胶原约占25%，血液中约占5%，其总量仅次于水分.蛋白质由不同的氨基酸所组成，其中一部分可以由人体自己合成，称为非必需氨基酸；而另外约有八种氨基酸必需由食物供给，称为必需氨基酸.食物中如含有齐全的必需氨基酸，而且数量又多，这种食物蛋白质营养价值就高.如牛肉、鸡蛋、鱼、典豆等，其含完全蛋白质较丰富，所以营养价值就高.而米面等食物所含的蛋白质为不完全蛋白质，所以营养价值就低些.因此，饮食单调就会造成营养失调.平时注意各种食品的搭配，就可以发挥蛋白质互补作用.有实验表明，营养价值最高的食品是35%鸡蛋白和65%土豆蛋白的混制品.蛋白质在人体内的主要功能是：(1)构成酶、激素、抗体以及机体组织.(2)促进人体生长发育.(3)维持毛细血管渗透压.(4)供给人体部分能量.人体每天需要通过食物摄入一定量的蛋白质，用以常机体生长、更新、组织修补以及各种生理功能的需要.也就是说，生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关.人体的神经、肌肉、血液、骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质，一个几公斤重的婴儿。
激活蛋白的定义，生物学人士请进 激活蛋白：与操纵基因或位于启动子上游的控制因子结合后能增强或启动结构基因转录的调控蛋白。我翻了分子和生化只找到这个，其余的名词都和你给的有些出入，是分子上的吗？
球蛋白类定义是什么肌球蛋白为什么叫做球蛋白，PETER H RAVEN的生物学课本上说很多酶都是球蛋白，球蛋白具体定义是什么.
