过氧化值计算公式 GBT5538-2005的计算公式2113：1.过氧化值以每千克中活5261性氧的毫克当量表示：p=1000(V-V0)c/m V-用于测定4102的硫代硫酸钠溶液的体积(ml)V0-用于空白1653的硫代硫酸钠溶液的体积(ml)c-硫代硫酸钠溶液的浓度(mol/L)2.过氧化值以毫摩尔每千克表示：p=1000(V-V0)c/2m
过氧化值的单位meq/kg与g/100g怎么换算？ 1 meq/kg=0.5 mmol/kg 设该物质的摩尔质量为：M则1 meq/kg=0.5 mmol/kg=0.5*0.001*M g/kg=0.0005*M g/kg=10*0.0005*M g/100g=0.005M g/100gM为摩尔质量以KOH（摩尔质量为：56）为例，两个单位的换算 就是：1 meq/kg=0.005*56 g/100g=0.28 g/100g
过氧化值和酸价的区别 1、概念不同过氧化值：表示油2113脂和脂肪酸等5261被氧化程度的一种指标。它用于说明样品是4102否因已被氧化而变质。1653那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。酸价：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。它是油脂变质程度的指标。2、含义不同过氧化值：油脂酸败的早期指标。酸价：油脂酸败的晚期指标。酸价不合格说明这个食品油脂酸败程度已经很高了，酸败的时间已经很长了。而过氧化值不合格说明这种食品刚开始酸败，还远没有达到不可救药的程度。3、描述的对象不一样。酸价描述的是食品中可以离解出来的酸值。过氧化值描述的是食品中羰基的量。食品的过氧化值升高，酸价会相应的升高(不成比例)，但是酸价升高，过氧化值又可能保持不变、升高或者降低。如，一些含有两个以上羰基的物质，可能发生缩醛反应，生成酸性较强的酸，由于羰基少了，过氧化值会降低。扩展资料：过氧化值标准检测方法：滴定法一、试剂：1、饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。2、三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。3。
