想学川菜，就这么难吗？ 川菜的特色：讲究色、香、味、形，尤其在“味”上独具风格，以味型多样、变化精妙、用料广乏、口味地道为其主要特色。川菜的菜式：主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众。
川菜中的川香味是麻辣味吗？椒麻味是如何调出来的？ 本题已加入知乎圆桌？川菜不只麻辣，更多「川菜」讨论欢迎关注。怎么我吃的川香味里面还隐隐有醋的酸味…
川菜都有什么菜
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