【紫苏炖鱼】1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分；2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分；3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；。
如何炖鱼
怎么做鱼？ 图片：nipic.com 吃鱼，首先要讲究一个“鲜”字。那么我们常常讲究的鲜，你知道它是怎么来的吗？鱼类的鲜味主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸（amino acid），例如。
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