传热学课后题. 1)假设 平底锅的内表面温度为T1，外表面温度为T22)火源的热量传导至锅底，假设热流为Q1，热量从锅底传导至锅内，假设热流为Q2；再从锅内传 导至汤料，假设热流为Q33)在整个热传导过程，Q1=Q2=Q34)Q1=1000w*85%5)Q2=(T2-T1)*K*A/δ K为不锈钢导热系数18W/（m？K）A为平底锅底面积 A=π*(0.2/2)(0.2/2)6)Q3=(T1-Tf)*2500W/（㎡？K）*A7)根据Q1=Q2=Q3算出T1=105.8℃T2=110.3℃
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