小麦能存放几年 常温下一般储存21133-5年或低温（15℃）5261储藏5－8年，其食用品质无明显变化。小麦储存办4102法：16531.三热密闭法。即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气，在上午9时左右将水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜)，再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒，要用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。小麦要勤翻，每小时至少用木锨翻动一次，使麦温达到46～50℃，水分降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸。再用经过消毒的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，用绳扎紧，不得漏气，使缸内的麦温达到40℃以上，保持8～10天，杀死未死的卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。2.缺氧保管法。小麦缺氧储存，主要是利用其后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5～10天即能使氧气浓度降到2%～5%，二氧化碳浓度增加到40%～50%。
晒干的小麦是凉后储存还是热着储存，为什么？ 小麦主产区农村都知道，小麦晒干必须热储存。这样才能达到杀灭虫卵，从而达到安全长时间储存目的。农家储存小麦具体做法如下：1、扬场小麦收割脱粒后，当务之急是扬场，把里面的麦芒、麦糠等彻底弄干净。这是小麦储备的基础。2、摊晒扬场弄干净的小麦，在晒场摊薄晒干。要有人看着，不停的划沟，以达到尽快晒干的目的。这活阿兮小时候没少干，如果天气好，日头毒辣，三天时间差不多。3、提前准备储存材料阿兮儿时记忆里，要提前准备又细又白的河沙（过细筛子），干净整洁的粗棉布或麻布，将要存粮食的大缸。4、暴晒找一个太阳最热辣的晴天，约么上午10点多，水泥地面晒得烫脚时，把已经晒得干透的小麦重新摊薄暴晒。同时把细细的河沙和粗棉布（或麻布）等也暴晒。5、陪麦子（储存）农村储存小麦，又叫“陪麦子”，储存掌握时间，一定要在一天中最酷热，小麦被晒温度最高的时刻，这个时间最晚持续到下午2点左右。摊晒时都能感觉到，小麦哗哗的声音，捻几颗用牙咬，咯嘣咯嘣的响，彻底干透了。趁热快速往大缸里挖，存放度在缸沿以下，然后蒙上热干透的麻布或粗棉布，布边摊开在缸里的小麦上，捂严实，布上摊上细细的河沙，直到彻底压住布，封到缸口。经过如此土法热存放的小麦。
袋装小麦水分保持在多少适宜长时间存放 13%以下，国家收购标准是12.5%。一般小麦要注意防虫，在11到13%的水分存放。
