在夏天这么炎热的时候，吃一些冰冰凉凉的食物实在是一种很惬意的事情。而冰激凌作为冷饮中最冰爽甜蜜的那一种，自然也是受到了大家的喜爱和关注。只是，冰激凌不仅是高热量食物的代表，里面还会有很多的添加剂，对于孩子的成长来说，着实是没有什么好处。不过对于年幼的孩子和我们来说，对于冰激凌又确实没有什么抵抗力，那么不如自己想办法来制作，用纯天然的食材，吃起来也会更加放心。
出于这个原因，今天就跟大家分享一下自制冰激凌的做法，这道自制冰激凌，是以营养丰富的山药和红薯为主料的，在口感上却丝毫不会比店里售卖的冰激凌差，再放到冰箱里面冷藏一下，吃起来也是冰冰凉凉，效果非常的出众。而且山药和红薯也是粗粮的最佳选择，一不小心吃多了也没有太大的关系，所以如果你实在抵抗不住冰激凌的诱惑，那么不如给自己制作一下这道美食，来满足我们的口腹之欲吧！
制作这道美食所需要的食材也是非常简单的，只需要一个红薯，当然紫薯也是可以的。紫薯当中含有丰富的花青素，对于我们的眼睛有很大的好处，而且它的色彩更加好看，做出来的冰激凌从观感上也更为丰富一些。然后我们还需要半根铁棍山药，如果没有的话可以拿普通的山药代替，只是铁棍山药在口感上会更加绵软一些。此外再准备浓稠一些的酸奶一杯，水果燕麦脆适量，我们所需要的食材就准备完成了。接下来，就是制作的阶段了。
首先，将山药和红薯去皮，切成块儿，随后放入蒸锅里面蒸而是分钟左右，到红薯和山药都变得很软烂的程度才可以。这里要友情提示一下，削山药的时候一定要注意不能让山药的汁液接触我们的皮肤，否则皮肤会红肿骚痒，身边的很多朋友都有这么问题，所以还是需要注意一下的哦。
将蒸好的红薯和山药捣成泥状，这个时候如果山药比较干的话，也可以放入适量的牛奶或者淡奶油，但是要注意不妨放多，只要呈现出比较顺滑的状态就可以了。随后取出一个小盘子，将一半的红薯泥放入盘子里面，借助勺子或者使用抹刀将红薯整成一个小圆饼的形状。
接下来，将山药覆盖在红薯的上面，要注意也要抹成圆饼的形状，从外形看就是圆圆的，然后一层黄色一层白色的样子，看起来也很好看。随后再山药泥的上面按照刚才的步骤再抹一层红薯泥，这样看起来就像是一个夹心小蛋糕一样，让人非常的有食欲。
然后，在红薯泥上面倒上适量的酸奶，要比较粘稠的才可以做出来效果哦！如果酸奶太稀，会流淌的到处都是，冰激凌的样子是完全做不出来的呢。当然，也不能使用老酸奶那种固体酸奶，因为我们需要酸奶的流动感。
随后在酸奶上面撒上水果燕麦脆，或者也可以自己准备一切果脯和坚果，切成小块儿覆盖上去，最好使用那种颜色比较丰富的，这样看起来也会更加美丽一些。在上面坐上一些小点缀，这道美味就做好了。
它不仅外貌出众，味道也是非常的软糯适中。如果你喜欢吃凉一些的，可以将它放到冰箱里面冷藏一个小时的时间，吃起来就像是酸奶冰激凌，非常的满足。最关键的是，这样的冰激凌营养丰富又纯天然，每天一个也不嫌多！
