怎样使春卷油炸时不破身？ 将锅中到1/3的油，一定要没过春卷的油量。待油温升到180度左右，大约6成左右，放入已包好的春卷炸，火太小了油温低就容易软塌，火大了容易表面糊了里面不熟。不断的翻春卷，避免春卷糊掉。待春卷炸成金黄色，控净油，出锅装盆即可。
【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷 1.备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；2.干豆腐皮用适量清水泡发；3.牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需。
不用油炸的健康春卷怎么做 1、备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；2、干豆腐皮用适量清水泡发知；3、牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；4、调入适量料酒；5、调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；6、将调料同肉馅道搅拌均匀，腌制30分钟左右；7、泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；8、少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；9、将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；10、这就是腐皮春版卷的生胚了；11、电饼铛刷油，启动“预热”程序；12、预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；13、启动“肉饼/锅贴”程序；14、程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；15、鲜香味美的腐皮春卷做好啦权。
