蒸发结晶的原理 随着溶剂的挥发，原来的不饱和溶液逐渐变为饱和溶液，饱和溶液再逐渐变为过饱和溶液，这时溶质就开始从过饱和的溶液中析出.很多溶质可以以晶体的形式析出（也有以非晶体形式析出的），这就是结晶过程.当然，结晶过程的微观原理要更复杂一些，比如定向速度、聚集速度什么的，可以看看相关书籍了.
蒸发结晶和冷却结晶有什么不一样 分别在什么条件下使用？ 结晶是混合物分离的方法蒸发结晶适用于一切固体溶质从他们的溶液中分离，或从含两种以上溶质的混合溶液中提纯随温度的变化溶解度变化不大的物质如：从氯化钠与硝酸钾混合溶液中提纯氯化钠（硝酸钾少量）冷却结晶主要对于混合溶液含有两种以上溶质，且有一种随温度的变化溶解度变化较大，提纯他就用冷却结晶从氯化钠与硝酸钾混合溶液中提纯硝酸钾（氯化钠少量）
怎么把溶液蒸干？装置图是怎么样的？蒸干就是指蒸发结晶吗？ 把溶液蒸干，也就蒸发结晶.装置图可以参看教材人民出版社下册72页，图11-4蒸发食盐水的装置图.意义是一样的，蒸发食盐水就是蒸发溶液，得到食盐固体.
