现如今，天气更加炎热，温度越来越炎热，非常容易胃口不好，家里的孩子都放暑假了，孩子长期用眼，上班族长期对着电脑，视力肯定受到影响，不妨给家里人多吃胡萝卜，搭配肉丝更加美味，家里人都爱吃。
今天去超市购买食材，选购几个胡萝卜和半斤里脊肉，准备做一道胡萝卜炒肉丝，两者的营养全部吸收，调理身体，而且帮助修复视力，吃了以后不会长胖，控制体重。这菜被称为天然“护眼冠军”，每天炒一盘，视力好了，双眼明亮了。
【胡萝卜炒肉丝的具体做法】
食材准备：准备2个新鲜的胡萝卜，里脊肉300克，葱少许，清水少许，食盐少许，生姜2块，生粉少许，食用油少许，生抽少许，蚝油若干等等。
烹饪难度：胡萝卜需要焯水，不然不容易炒熟，猪肉需要腌制好。
烹饪步骤1：将买回来的里脊肉清水冲洗干净，用刀将里脊肉切成细丝，切记不要太厚了，肉质容易老。
烹饪步骤2：将里脊丝放在碗中，调入一些食盐，生抽少许，加上一些料酒，加上生粉少许，将猪肉丝抓一抓，每一块肉都被包裹，猪肉加了这一步，猪肉又嫩又滑，口感非常细嫩。
烹饪步骤3：将胡萝卜去掉两头，将胡萝卜去皮切成细丝，准备一锅热水，下胡萝卜丝煮几分钟，捞出后凉水清洗一遍，这样胡萝卜脆性更好。
烹饪步骤4：将生姜切成细丝，小葱切成段，将锅中加上油少许，加上姜丝爆香，加上一些猪肉丝炒一炒。
烹饪步骤5：快速翻炒几下，加上一些生抽和蚝油，将猪肉上色，等待猪肉丝炒到入味。
烹饪步骤6：加上一些胡萝卜丝炒一炒，等待胡萝卜炒至变软，加上一些食盐，鸡精一小勺，均匀快速翻炒一会儿。
烹饪步骤7：撒上一些葱花，水淀粉勾芡，转中小火煸炒，装盘后即可出锅。
小魏养生厨房的小贴士：胡萝卜炒肉丝是一道色泽亮丽的家常菜，胡萝卜既可以凉拌和清炒食用，胡萝卜不能直接下锅炒，需要将胡萝卜焯水一遍，这样炒出来的胡萝卜更有脆性。猪肉需要选择里脊肉，里脊肉是最嫩的部位，炒肉丝需要腌制入味，加上淀粉更加嫩一些，记得要大火爆炒，记得先炒肉丝，后炒胡萝卜，出锅前调入佐料，翻炒入味，这道胡萝卜炒肉丝做好了。
推荐语：胡萝卜是一种非常常见蔬菜，炖和炒都非常美味，搭配肉丝更营养美味，吃起来超级入味，可以帮助改善胃口，让你的食欲大增。胡萝卜是公认的“护眼蔬菜”，里面的胡萝卜素含量特别高，对于视力改善有帮助，一些长期用眼的小伙伴，眼睛不再肿痛，视力越来越好。
胡萝卜和肉丝是绝配，吃起来清脆爽口，肉丝非常细嫩，营养价值超级高，你们有没有学会这盘胡萝卜炒肉丝？（以上图片来自网络）#胡萝卜#烹饪#里脊肉收藏
烹饪难度：胡萝卜需要焯水，不然不容易炒熟，猪肉需要腌制好。
烹饪步骤1：将买回来的里脊肉清水冲洗干净，用刀将里脊肉切成细丝，切记不要太厚了，肉质容易老。
烹饪步骤2：将里脊丝放在碗中，调入一些食盐，生抽少许，加上一些料酒，加上生粉少许，将猪肉丝抓一抓，每一块肉都被包裹，猪肉加了这一步，猪肉又嫩又滑，口感非常细嫩。
烹饪步骤3：将胡萝卜去掉两头，将胡萝卜去皮切成细丝，准备一锅热水，下胡萝卜丝煮几分钟，捞出后凉水清洗一遍，这样胡萝卜脆性更好。
烹饪步骤4：将生姜切成细丝，小葱切成段，将锅中加上油少许，加上姜丝爆香，加上一些猪肉丝炒一炒。
烹饪步骤5：快速翻炒几下，加上一些生抽和蚝油，将猪肉上色，等待猪肉丝炒到入味。
烹饪步骤6：加上一些胡萝卜丝炒一炒，等待胡萝卜炒至变软，加上一些食盐，鸡精一小勺，均匀快速翻炒一会儿。
烹饪步骤7：撒上一些葱花，水淀粉勾芡，转中小火煸炒，装盘后即可出锅。
小魏养生厨房的小贴士：胡萝卜炒肉丝是一道色泽亮丽的家常菜，胡萝卜既可以凉拌和清炒食用，胡萝卜不能直接下锅炒，需要将胡萝卜焯水一遍，这样炒出来的胡萝卜更有脆性。猪肉需要选择里脊肉，里脊肉是最嫩的部位，炒肉丝需要腌制入味，加上淀粉更加嫩一些，记得要大火爆炒，记得先炒肉丝，后炒胡萝卜，出锅前调入佐料，翻炒入味，这道胡萝卜炒肉丝做好了。
推荐语：胡萝卜是一种非常常见蔬菜，炖和炒都非常美味，搭配肉丝更营养美味，吃起来超级入味，可以帮助改善胃口，让你的食欲大增。胡萝卜是公认的“护眼蔬菜”，里面的胡萝卜素含量特别高，对于视力改善有帮助，一些长期用眼的小伙伴，眼睛不再肿痛，视力越来越好。
胡萝卜和肉丝是绝配，吃起来清脆爽口，肉丝非常细嫩，营养价值超级高，你们有没有学会这盘胡萝卜炒肉丝？（以上图片来自网络）
