B．血糖浓度的调节 A、根细胞吸收NH4+是主动运输过程，需要载体蛋白的协助和ATP水解供能，载体蛋白和ATP水解酶都是蛋白质，因此该过程需要蛋白质参与，A错误；B、血糖平衡调节过程主要是激素调节，需要胰岛素和胰高血糖素的参与，胰岛素和胰高血糖素属于蛋白质，B错误；C、DNA解旋需要DNA解旋酶，解旋酶属于蛋白质，C错误；D、蒸腾作用不需要蛋白质的参与，D正确．故选：D．
胰岛素能调节血糖浓度，体现了蛋白质具有信息传递作用？为什么？
蛋白质功能 载体蛋白是在细胞膜上的用于运输物质（主动运输，要能量或协助扩散，不要能量）的.酶作为生物催化剂就是用来催化各种反应的，效应b细胞（浆细胞）会释放抗体，抗体就是蛋白质，所以有免疫作用胰岛素就是用来降低血糖浓度的，和胰高血糖素是反得，它也是蛋白质，所以有降低血糖的功能.
