二十斤鸭蛋怎么腌咸鸭蛋？盐和水的比例是什么？ 二十斤鸭蛋大概需要21133斤盐。盐和水比例为50只鸭蛋用52614公斤水。41021、准备20个咸鸭蛋，将鸭1653蛋用清水清洗干净，用毛巾将鸭蛋擦干净，或者是将鸭蛋放在通风处控干水分。2、等鸭蛋控干水分以后，准备一个大碗，将鸡蛋放在白酒中浸泡10分钟左右。用白酒浸泡这一步是非常关键的，用白酒浸泡过后，鸭蛋才更容易起沙。3、浸泡过后的就是给鸡蛋裹盐了，将用白酒浸泡过后的鸡蛋放在盐堆里面打滚，然整个鸡蛋都处于被盐包裹的状态以后，就用保鲜膜将鸡蛋包裹起来，尽量将鸡蛋包裹的紧实一些。4、将包裹好的鸡蛋装入保鲜袋中密封，然后将其放在太阳下面暴晒半天，目的是为了让白酒能够深沉的渗入到鸭蛋中。暴晒过后将其放在阴凉通风处腌制即可，大概3周时间，就可以食用了。扩展资料：完美的咸鸭蛋，至少需要满足“流油”“翻沙”“红亮”三个特征：1、流油，蛋黄主要由油脂、蛋白质和水构成，其中油脂被包裹成一个个分散的“脂蛋白颗粒”，均匀分散在水中。盐的渗入大大增加了水中离子的浓度，导致一些油脂被释放出来。高温也会大大促进钠离子对脂蛋白的破坏能力，所以咸蛋被煮熟，会有更多的油脂被释放。2、翻沙，油脂本来是在脂蛋白颗粒中的，被钠离子和加热。
除湿袋里面的水结冰了是为什么？ CaCl2(aq)+K2SO4(aq)→CaSO4(s)+2KCl(aq) CaCl2(aq)+2KOH(aq)→Ca(OH)2(s)+2KCl(aq) 氯化钙也有危险，它不光有安全的一面还有危险的一面，应对方法如下： 粉尘会灼烧、刺激。
为什么盐水蒸发后会留下盐的结晶 水分都蒸干了，而NaCl的熔点又低于100℃，所以就留下了盐的结晶（NaCl就是食盐）
