蔬菜汁面皮的做法步骤图，蔬菜汁面皮怎么做 蔬菜汁面皮的做法步骤1.做面皮需要用到的三色蔬菜。2.胡萝卜切块，开水中煮一分钟，放入搅拌机中绞碎，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。用过筛器或者滤网都可以。3.紫薯切块，开水中煮一分钟(过一下开水即可，千万不能煮太久)，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。4.青菜，只留菜叶子部分，开水中煮一分钟(过一下开水即可，千万不能煮太久)，放入搅拌机中，加少量水，榨汁，过滤出蔬菜汁。5.三种颜色的蔬菜汁；6.取250g面粉，缓缓倒入一种颜色的蔬菜汁(不能全部倒入，要缓缓倒入，榨取的蔬菜汁一般来说用不完)，用筷子将面粉搅成絮状，然后用手揉成面团；7.依次揉出三种颜色的面团，用保鲜膜盖好，放置一旁；8.下面开始做饺子馅，我做了三种口味的饺子馅：莲藕猪肉-配紫色饺子皮芹菜猪肉-配绿色饺子皮香菇白菜猪肉-配橙色饺子皮9.买的现成的猪肉糜，加入盐料酒，味精，葱姜等，依据自己的口味，再加入一个鸡蛋，搅拌好肉糜，将调过味的肉糜分成三份；10.白菜洗净，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，香菇同样切碎，挤掉水分，取一份肉糜搅拌均匀；11.莲藕切片，放水中煮2-3分钟，切碎，挤掉水分，取一份肉糜与之搅拌均匀；12.芹菜放水中煮2-3。
面皮的汤汁怎么做 汤料：2113草果50 大茴30 良姜526140 小茴50 桂皮20 苜蓿50 米阕30卤汁：葱姜蒜炝勺4102，面酱1653一小勺离火煸炒（目的变色，专离火原因面酱爱属糊锅，不能旺火），迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用。（也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼）蒜汁：大蒜成泥加冷开水待用。油泼辣子：油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒（放入葱段实验，一分钟变黄合适），过高辣椒发苦，油温过低辣椒不香。
凉皮汁和擀面皮汁怎么调好吃？ 凉皮是否好吃，凉皮的调料很重抄要。凉皮调料的做法讲究。调料汁包括蒜汁、袭醋汁和芝麻酱，菜码有黄瓜丝和绿豆百芽。凉皮调料的制作方法1、蒜剥皮，压成蒜泥，放入碗中，加适量清水和盐，搅度拌均匀；2、芝麻酱用清水泻开，并加少许盐问调味；3、醋也要清水稀释，直接用的话太酸；答4、黄瓜洗净，切丝；5、绿豆芽洗净，用沸水烫熟。
