【清汆丸子】1.瘦肉切成肉丁；2.在料理机中绞成泥；3.加入十三香，盐，蛋清，少量酱油，向一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加入清水，继续搅拌，直到加上劲儿；。
手工制作清汆丸子的做法，清汆丸子因其特殊的制作手法，口感嫩滑鲜香，是一道简单易做的菜肴。制作完成的清汆丸子还可以制作各种汤品。看看我们如何进行手工清汆丸子的制作。
清汆丸子 1.绞好的后腿肉馅400克2.切好的葱末3.切好的姜末4.把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止5.用手把肉馅挤成一个一个的小丸子6.把丸子加入烧好的热水里。
