防疫温馨提示【如何才能吃得安全、营养】7月25日，乌鲁木齐营养师协会会长马继勇就相关问题给广大市民提出建议。当前，为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。按照各种食材适宜的保存条件贮存，不吃超过保质期的食物。不购买、不食用野生动物等，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。在食物加工烹调中，首先，肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，不吃溏心蛋、刺身、生鱼片，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，居家防疫，尽量将凉拌菜改为热拌菜，保证食品安全。其次，做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时。生熟分开，避免交叉污染。加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器。马继勇还特别提示，勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品或畜禽生肉要用流动水、洗手液或香皂等清洁手部。那么，怎么吃更营养呢？马继勇说，餐桌上谷类为主，可搭配薯类、豆类，建议做到每餐都有米饭、馒头、面条等主食，尽量保证谷薯类食物的种类达到每日三种以上。同时，每天增加新鲜蔬果的摄入，建议餐餐有蔬菜，保证每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替新鲜水果。此外，适当增加鱼、禽、奶蛋及大豆摄入量，坚果不过量，每天吃各种奶制品，可以适当饮用酸奶。
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