很多的家长都会为孩子的挑食感到非常的头疼,挑食会让孩子摄取不到均衡的营养,不能健康的成长,相信有不少孩子都会讨厌吃莲藕吧,但是莲藕却是一款十分有营养的食物,我家的孩子也不例外,但是在一次和朋友聊天的过程中,他居然说他家的孩子从来都不挑食,我就感到好奇问他是怎么办到的,朋友跟我说是我做菜的方法没有选对,他家的孩子以前也不喜欢吃莲藕,但是如今却爱到不行,原来是因为他将莲藕剁碎后跟肉混合在一起制作成了好吃的藕饼,现在他的孩子经常吵着要他做藕饼吃,我就跟他请教了一下制作藕饼的方法,之后回去给孩子做了一次后,果然他也不讨厌吃,还吃了不少呢,今天就教教大家如何制作这道香藕饼吧。
莲藕最开始的时候是从印度那边传到中国来的,莲藕富含铁和钙,能帮助孩子更加健康的成长,提供孩子生长必备的微量元素,而莲藕也是可以清热解毒的,在湿热的季节可以让孩子提高抵抗力。成年人吃莲藕也有着好处,可以健脾胃,藕饼制作的时候需要将肉混合在一起,荤素搭配能让营养更上一层楼,如果你家的孩子不喜欢吃莲藕,那你一定要学习这个做法了,相信你家的孩子吃过之后还会吵着要吃。
【焦香藕饼】首先准备食材,需要准备半斤猪肉剁成馅、莲藕一节、小葱、生姜、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、淀粉、生抽、老抽。第一步先将莲藕外皮刮掉洗干净,然后切成条状,再切成丝状,最后将莲藕丝剁成非常细碎的莲藕丁。将小葱和生姜放入碗中,再倒入适量的清水。
第二步将浸泡小葱和生姜的清水倒入剁好的肉馅当中,将肉馅和水搅拌一会后,打一个鸡蛋进去,再继续搅拌。第三步将剁碎的藕丁一起放入肉中,继续充分搅拌,要将食材搅拌均匀,根据个人口味放入适量的老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和盐,在将肉馅和调味料充分搅拌,要搅拌到肉馅变得黏稠。
第四步将肉馅搓成丸状,然后将肉丸压成肉饼,开火热锅,倒入冷油,然后放入压好的藕饼,要用小火煎,等到肉饼变得松动后就翻面继续煎,待到肉饼两面变得金黄就可以捞出食用。大家千万要记住搅拌肉馅的时候要同一个方向搅拌,不能随便的更换方向,还有肉馅加入调料后可以腌制一下,五分钟左右就行,可以让味道更加的入味,煎藕饼的时候需要控制好火候,别煎糊了哦。