豆制品对尿酸的影响大吗？高尿酸血症能不能吃豆腐？
量近网络上出现了很多关于慎吃豆腐的说法，其中一条就是高尿酸血症的患者要少吃豆腐，因为豆腐含嘌呤多，多吃容易引发痛风。但是这种说法其实是错误的，豆腐并不属于高嘌呤食物。
传统观点认为“豆腐含嘌呤较多”，这种说法是不妥的。医学上要求痛风病人允许摄入的食物中每100g食品中嘌呤含量不超过150mg，例如牛肝、猪肝、牛肾等内脏，沙丁鱼、海鳗等鱼类，扇贝等海产品，这些产品中嘌呤含量均超过150mg/100g，痛风病人要尽量少食用。而土豆、黄瓜、苹果、梨、葡萄等蔬菜水果中嘌呤含量都较低，豆腐中嘌呤含量与土豆、黄瓜等蔬菜含量相当，远远低于150mg/100g。豆腐中嘌呤含量较低主要是因为豆腐虽然是一种富含蛋白的食品，但嘌呤具亲水性，在黄豆加水磨成豆腐过程中，大部分的嘌呤都流失了，豆腐中含嘌呤所剩无几。因此，传统观点认为“豆腐含嚓吟较多”的观点是经不住推敲的。
痛风病人吃豆腐的优点
根据现代营养学观点进行分析，豆腐不会引起痛风病的发作，完全符合痛风病人的健康饮食的要求，同时还具有以下几个优点：
1. 豆腐蛋白含量高，有利于促进痛风病人体内尿酸盐的排泄。
2. 豆腐脂肪含量低，能量低，有利于控制痛风病人的体重及血浆中甘油三酯的含量，进而降低病人血浆中尿酸盐含量升高的风险性。
3. 豆腐中含有一定量的嗦吟，满足现代营养学对痛风病人营养提出的要求，即痛风病人饮食中允许含有适量的嘌呤。
4. 豆腐中含有丰富的异黄酮、不饱和脂肪酸、维生素、低聚糖等营养物质，这些营养成分具有各种保健功能，如预防和抑制肝功能疾病；预防和抑制糖尿病的发生；预防和抑制动脉硬化;预防和抑制伤风与流行性感冒等。有利于痛风病人提高自身身体素质，增强自我恢复的能力。
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