这些年中国的美食在国外非常流行，最开始他们接受不了的老干妈，到后来的小龙虾，辣条等，现在还有一种中国的美食，也受到了老外们的欢迎。继老干妈后，这一中国美食在国外爆火，外国网友：算你们会吃！这就是鸭锁骨，也叫做鸭架。我们最喜欢吃的周黑鸭，绝味鸭脖都是用这个部位做的，鸭锁骨卤的口感特别好，尤其是经过卤制的，非常的入味有嚼劲，看起来很难的鸭锁骨做法，其实也很简单。你也可以在家自己做。来看看我是怎么做的吧！秘制做法千万不要错过哦！
啤酒鸭锁骨
By 花鱼儿
配料：
鸭锁骨 940克、桂皮 适量、八角 适量、冰糖 2小块、啤酒 3罐、老抽 适量、蚝油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.食材：鸭锁骨（已清洗切开并焯水）
2.桂皮、八角、冰糖、啤酒
3.起锅倒油烧热，下入鸭锁骨翻炒翻炒。
4.接着，放入桂皮和八角，加入啤酒。
5.加适量的老抽。
6.加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.加入冰糖。
9.调味烧煮开。
10.然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
烹饪小贴士：
营养价值鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。鸭架的营养成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。用鸭架熬成的鸭汤对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助作用。选购技巧1、看颜色：看表面有无出血点，有淤血或者血点的不正常，不要购买。色泽要均匀一致。2、看组织状态：鸭架要完整，所含鸭肉不能过多或太少，无液体或血水流出。表面不粘手不黏连。
你喜欢吃鸭架吗？
