如何炒鸡丁好吃 一、清62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333433646465炒鸡肉丁材料：鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋做法：1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。3、放入鸡丁翻炒。4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。二、土豆炒鸡肉材料：土豆、鸡肉做法：1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水2、锅的油热，放入姜片炒一下3、放入鸡肉翻炒4、接着放土豆，翻炒一下5、加入水，盖上盖子闷煮6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了怎么炒鸡肉不粘锅相信很多人都会遇到这种情况，炒鸡肉的时候，鸡肉很容易变得又干又柴，而且又很容易粘锅，再好吃的鸡肉也会变得很没有食欲。一是由于锅热油热时下料，油温过高使蛋白质、淀粉汁骤然受热形成一层外衣，造成。
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