对于生活在南方，在怀化这个地方，当然要自己做面食，的确是有些困难的。这不，小伙儿趁着有时间，便跑去超市，买了2块钱的拉面和4块钱的大红椒和11块钱的猪肝，就回去整好吃的了。晚餐就这么定下来了。
小炒猪肝，就适合自己的口味，就成：
1、将猪肝洗净，然后切成1厘米样子的薄片，之后洗去血水，然后用生粉、料酒、生抽、少许的盐，腌制5分钟左右，这样的猪肝会嫩很多。
2、准备配料：取三个大红椒，切成2厘米左右的丝；将嫩姜切成丝；将蒜子拍碎；取少许的红油火锅底料。
3、锅上火，加油，油热放入火锅底料炒香，然后放入姜丝和蒜米，放入大红椒，炒熟，放入少许的盐，炒至5成熟，就放入猪肝，大火翻炒1分钟，即可起锅了。
小炒猪肝就这么样做好了，然后就是拉面了。
锅中加入适量的水，水开后，然后放入拉面。然后用猪油、生抽、少许盐做一个汤底，将煮熟的拉面放入，搅拌均匀。再将做好的卤猪头肉盖在拉面上，就可以大快朵颐了。
香辣入味的卤猪头肉加上拉面的清香，再有小炒猪肝的嫩爽，晚餐绝对吃撑啊。吃完后，再来一块冰镇西瓜，美了。
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