在日本，鳗鱼是最受欢迎的鱼类，一个鳗鱼饭折合人民币400元左右一份，而且每天还供不应求！
很多烤鳗鱼都是活着把鳗鱼烤熟，的确太残忍！不过因为鳗鱼的高营养价值，喜欢鳗鱼的人还是很多的，今天刘姐分享一个家常的鳗鱼做法！
焦炸鳗鱼
材料
鳗鱼1条，红糟腌床150公克，地瓜粉适量，炸油适量
做法
1.将鳗鱼洗净，放入红糟腌床中，置于冰箱冷藏1天腌入味。
2.取出作法1的鳗鱼切小块，沾上地瓜粉，再用200℃的热油炸熟至酥即可食用。
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