天热就馋这菜，简单一炒就上桌，好吃下饭比肉香，三天不吃馋的慌自从入伏后，外面的天气是一天比一天热了，每天30多度的高温，导致大家的胃口都变差了，每到吃饭的时候，明明感觉到饿，可就是不知道吃点什么好。我和老公上班都挺忙的，如果吃不饱或者不吃的话，不仅工作做不好，肠胃也变得不好了，所以平时我都会做一些下饭菜。
比如这道辣椒炒肉，也叫青椒炒肉，辣椒是夏天里一种常见的时令蔬菜，价格便宜但是特别的好吃，它辛辣的味道可以促进消化，增进食欲，只要家里做这道菜，米饭都能多吃两碗呢。不过夏天容易上火，这辣椒也不能天天吃顿顿吃，并且也不建议大家吃特别辣的辣椒，微辣最合适了。
夏天天气炎热，胃口不好的朋友可以试试这道家常小炒，成本不足几块钱，简单一炒就上桌，好吃下饭比肉香，三天不吃馋得慌。我把这道菜的正确做法以及需要掌握的小技巧放在下面了，感兴趣的朋友可以看一下，照着做。
【辣椒炒肉】
所需食材：辣椒、猪肉、生粉、生抽、食盐、食用油、清水、料酒、葱、姜
步骤一：猪肉切成片或者条，放在碗中，倒入适量料酒、生粉抓匀腌制一会。
步骤二：辣椒洗干净切成块或者条，葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切成细丝。
步骤三：起锅热油，油热后倒入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入猪肉炒匀。
步骤四：等到猪肉变色，倒入适量生抽炒匀上色，继续倒入青椒炒匀，撒入适量食盐。
步骤五：一直翻炒到辣椒断生开始变软，即可关火盛出装盘食用。
小贴士：
1、猪肉加入生粉腌制，这样可以保证猪肉滑嫩的口感。
2、辣椒断生开始变软就可以关火了，炒过后后，辣椒出水，整道菜就不好吃了。#辣椒#猪肉#辣椒炒肉收藏
【辣椒炒肉】
所需食材：辣椒、猪肉、生粉、生抽、食盐、食用油、清水、料酒、葱、姜
步骤一：猪肉切成片或者条，放在碗中，倒入适量料酒、生粉抓匀腌制一会。
步骤二：辣椒洗干净切成块或者条，葱剥皮洗干净切碎，姜去皮切成细丝。
步骤三：起锅热油，油热后倒入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入猪肉炒匀。
步骤四：等到猪肉变色，倒入适量生抽炒匀上色，继续倒入青椒炒匀，撒入适量食盐。
步骤五：一直翻炒到辣椒断生开始变软，即可关火盛出装盘食用。
小贴士：
1、猪肉加入生粉腌制，这样可以保证猪肉滑嫩的口感。
2、辣椒断生开始变软就可以关火了，炒过后后，辣椒出水，整道菜就不好吃了。
