天热没食欲，我给儿子做了这早餐，清爽Q弹，一口气吃5个！
进入三伏天，天气越来越热了，这几天气温直接飙升到了三十度以上，孩子直嚷着不想吃饭。
高中的孩子，中餐都是在学校吃，都说集体餐难吃，所以当妈的最希望孩子早上能吃饱吃好。一上午的学习，总是担心他饿着、渴着，所以早上我总是换着花样给他做。
我家孩子特别喜欢吃面食，所以一年四季，各种面食点心都是轮着来，不过面粉里都是淀粉，该补充需要的营养元素基本都没有，夏天食欲本来就不太好，所以每到夏天，我家的早餐就换个做法。
相对于其他几个季节，夏天由于食欲不太好，所以一日三餐摄入的营养成分也会相对降低，在早餐的做法上，我会将面粉换成其它更有营养的粉类，比如今天的这个早餐，便是用木薯粉做的。
很多人对木薯粉不太了解。
木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我国，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。
木薯粉跟红薯粉的口感比较接近，但营养方面却优秀很多。木薯粉不但具有解毒的功效，用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。此外，木薯粉还能亮发，健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃 ，润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射等，营养比较丰富。
制作面食的时候，在里面添加少量的木薯粉，口感会格外的Q弹软糯，而且热吃凉吃都可以，放凉了吃，口感会更加偏向于Q弹，孩子们最喜欢的口感哦！
这道用木薯粉和面粉做成的美食，比蒸馒头更容易，不用揉面，不用等着发酵，只需要提前一个晚上将面糊拌好了，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，早上起床简单一蒸就成，绝对的懒人早餐，我家孩子一口气能吃五个！
一起来看看具体的做法吧：
【马拉糕】
主料 木薯粉60克 低粉144克 红糖80克 白糖10克
辅料 酵母3克 油8克
做法：
食材都准备好。您要是不在意营养和功效的话，木薯粉也可以用红薯粉代替，口感基本上没太大的区别。
将粉类混合，倒入大盆中备用。
温水里倒入红糖和白糖，搅拌均匀。如果想要颜色更深，可以全部都用红糖。
待温水微凉后，加入酵母粉、低粉和木薯粉，用筷子搅拌至无干粉颗粒。
拌好的糊糊过筛，让粉质更细腻。
过筛后的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵好的面糊内部会出现密集的蜂窝状，用筷子将蜂窝充分搅拌，把气泡搅掉倒入油，充分搅拌，将面糊和油搅拌均匀。
菊花模具里面刷上薄薄的一层油防粘。没有模具的话，直接用小碗小杯子蒸吧。记得内壁一定要刷油防粘。不刷油的话，吃的时候就只能用勺子挖了。
将发酵好的糊糊倒入模具中。
放入蒸锅，大火蒸20分钟后，再焖3分钟即可，香软细腻的马拉糕就蒸好啦，热吃柔软香甜，放凉了吃筋道软嫩，口感超棒的一道点心，比蛋糕更柔软，比发糕更细腻，做法简单，不妨试试哦.
小贴士：
温水大约在25度左右比较适宜，这个温度能促进酵母发酵，加快制作速度。 糊糊一定要过筛，不止是为了口感，更重要的是为了更好融合材料，过筛后的马拉糕口感更细腻柔软。 马拉糕蒸制的时间比较长，所以蒸锅里的水一定放够，中途不要加水影响口感。
如果喜欢颜色更深一点的话，白糖可以全部用红糖代替，类似于红糖发糕那种。
添加了木薯粉的面食，口感更轻盈蓬松，放凉了也不会感觉硬，凉吃更Q弹解暑呢。所以夏天不妨多做。
这道好吃又简单的马拉糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！#木薯#早餐#马拉糕收藏
木薯粉跟红薯粉的口感比较接近，但营养方面却优秀很多。木薯粉不但具有解毒的功效，用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。此外，木薯粉还能亮发，健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃 ，润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射等，营养比较丰富。
制作面食的时候，在里面添加少量的木薯粉，口感会格外的Q弹软糯，而且热吃凉吃都可以，放凉了吃，口感会更加偏向于Q弹，孩子们最喜欢的口感哦！
这道用木薯粉和面粉做成的美食，比蒸馒头更容易，不用揉面，不用等着发酵，只需要提前一个晚上将面糊拌好了，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，早上起床简单一蒸就成，绝对的懒人早餐，我家孩子一口气能吃五个！
一起来看看具体的做法吧：
【马拉糕】
主料 木薯粉60克 低粉144克 红糖80克 白糖10克
辅料 酵母3克 油8克
做法：
食材都准备好。您要是不在意营养和功效的话，木薯粉也可以用红薯粉代替，口感基本上没太大的区别。
将粉类混合，倒入大盆中备用。
温水里倒入红糖和白糖，搅拌均匀。如果想要颜色更深，可以全部都用红糖。
待温水微凉后，加入酵母粉、低粉和木薯粉，用筷子搅拌至无干粉颗粒。
拌好的糊糊过筛，让粉质更细腻。
过筛后的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵好的面糊内部会出现密集的蜂窝状，用筷子将蜂窝充分搅拌，把气泡搅掉倒入油，充分搅拌，将面糊和油搅拌均匀。
菊花模具里面刷上薄薄的一层油防粘。没有模具的话，直接用小碗小杯子蒸吧。记得内壁一定要刷油防粘。不刷油的话，吃的时候就只能用勺子挖了。
将发酵好的糊糊倒入模具中。
放入蒸锅，大火蒸20分钟后，再焖3分钟即可，香软细腻的马拉糕就蒸好啦，热吃柔软香甜，放凉了吃筋道软嫩，口感超棒的一道点心，比蛋糕更柔软，比发糕更细腻，做法简单，不妨试试哦.
小贴士：
温水大约在25度左右比较适宜，这个温度能促进酵母发酵，加快制作速度。 糊糊一定要过筛，不止是为了口感，更重要的是为了更好融合材料，过筛后的马拉糕口感更细腻柔软。 马拉糕蒸制的时间比较长，所以蒸锅里的水一定放够，中途不要加水影响口感。
如果喜欢颜色更深一点的话，白糖可以全部用红糖代替，类似于红糖发糕那种。
添加了木薯粉的面食，口感更轻盈蓬松，放凉了也不会感觉硬，凉吃更Q弹解暑呢。所以夏天不妨多做。
这道好吃又简单的马拉糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
