酵母菌在有氧无氧环境下分别干什么？ 做面包，馒头时，酵来母菌在有氧自和无氧双重发酵bai。酵母菌为兼性厌氧即du在有氧无氧zhi环境中都能生存，但在有氧环dao境下生长的更好。具体是要看它的用途。如果要酿酒的话肯定是要无氧呼吸来发酵葡萄糖。如果让它繁殖就需要有氧环境了。有氧无氧其实不是关键，关键是这个条件可以让酵母菌比其他生物更适应的活下去，比如若独立培养，有氧条件下，酵母菌繁殖快，但自然条件下，有氧生物多，竞争大，所以适当无氧利于酵母菌处于优势地位。扩展资料酵母的生理特性：1、多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆虫体内生活。2、酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米。3、酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。参考资料来源：-酵母
将细菌培养物由供氧条件转变为厌氧条件，下列过程中加快的一种是（ ） A．葡萄糖的 答案：A
细菌的分解方式 1.蛋白质的分解：蛋白质2113分5261子在细菌分泌的蛋白质水解酶的作用下，在肽键处4102断裂，生成多肽和1653二肽。多肽和二肽在肽酶的作用下水解，生成各种氨基酸。二肽和氨基酸可被细菌吸收，氨基酸在体内脱氨基酶的作用下，经脱氨基作用生成氨。不同种细菌在不同的条件下所进行的脱氨基作用的方式（氧化脱氨基、水解脱氨基、还原脱氨基）及代谢产物也不同。可借此鉴别细菌。如有些细菌能使色氨酸氧化脱氨基，生成吲哚、C02和H20.细菌还可以用脱羧酶使氨基酸脱羧，生成胺类（如组胺）和C02。2.糖类的分解：细菌分泌胞外酶，将菌体外的多糖分解成单糖（葡萄糖）后再吸收。各种细菌将多糖分解为单糖，进而转化为丙酮酸，这一过程是一致的。丙酮酸的利用，需氧菌和厌氧菌则不相同。需氧菌将丙酮酸经三羧酸循环彻底分解成CO2和水。厌氧菌则发酵丙酮酸，产生各种酸类（如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、琥珀酸等）、醛类（如乙醛）、醇类（如乙醇、乙酸甲基甲醇、异丙醇、丁醇等）、酮类（如丙酮）。不同细菌具有不同的酶，对糖类的分解能力和代谢产物也不同，借此可以鉴别细菌。3.细菌对其他物质的分解：细菌除能分解糖和蛋白质外，对一些有机物和无机物也可分解利用。
