水东鸭粥酱料配方 做法：鸭汤1000克，粳2113米50克。粳5261米洗净。粳米、鸭汤(撇去4102浮油)放入锅内，用武火烧沸1653后，转用 文火煮至熟即成。每日2次，早、晚餐服用，益肺肾，消水肿，用于肺肾亏损，水肿等症。据行家指点，鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。水东鸭粥鸭肉水东鸭粥鸭肉水东鸭粥水东鸭粥选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再加一碟青菜，三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食，难怪受到众多客人的欢迎。一位用餐的电城客人说，他吃鸭粥已吃了十几年，每次到县城水东都要“特地来捧捧场”。水东鸭粥是广东省茂名市电白区的一道传统小吃，属于粤菜系；别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到电白水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌。
白切鸭的蘸料怎么做 白切鸭蘸料的做法copy用料：香葱一小把、香菜一小把、蒜1片、酱油3勺、鸡汤2勺1、准备好所有材料，把香菜、香葱还有蒜洗干净。2、然后将它们切碎，蒜单独放一边，香菜香葱放在一起。知3、小火，倒入少许油（油多了会腻），温度上来后道的放入蒜头煸香十秒左右。4、炒出香味后，在锅里倒入香菜和葱花，翻炒15秒。5、放入酱油，等酱油沸腾5秒，翻一下再等5秒。6、最后倒入准备好的鸡汤，沸腾几秒后即可完成。
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