炖鱼放什么菜好吃，以下是炖鱼的操作步骤 黄颡鱼 1条 大蒜 5瓣 生姜 100g 放入腌制好的鱼段，加入适量料酒，喜欢口味浓的加点辣酱，中小火蒸煮8分钟左右 。
家常炖鱼 1.草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味2.斜刀打花刀，这样更入味3.剁成大块4.鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好。
老爸家常菜之一：家常炖鱼的做法，老爸家常菜之一：家常炖鱼怎么做请看步骤：1.杀鱼 将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，剁10厘米长段放入盆中，撒少许盐，倒少许生抽、料酒、陈醋。
