今天给大家介绍三道简单美味的家常料理，分别是凉拌黑木耳、山药肉饼、空心菜炒肉丝，这三道料理搭配合理、营养美味，适合一家人作为晚餐食用。一起来看看怎么制作吧！
1、凉拌黑木耳
食材：新鲜黑木耳500克、辣椒1个、蒜头2瓣、姜2～3片、青葱1根、酱油4茶匙、白醋1大匙、糖1茶匙、盐巴适量、麻油适量
1.黑木耳洗净、蒜头和姜片皆切末、青葱切花、辣椒去除籽后切成末备用
2.烧一锅热水，水滚后放入黑木耳汆烫1～2分钟，捞起后泡冰水备用
3.准备一容器，黑木耳沥干后，再用手将黑木耳剥成小块放入容器内
4.加入辣椒末、蒜末、姜末和调味料搅拌均匀，再放入冰箱冷藏2～3小时，食用前再洒上葱花即完成
凉拌黑木耳
2、山药肉饼
食材：山药适量、低筋面粉5汤匙、鸡胸肉4小条、蛋2颗、葱少许
1.鸡肉剁碎，加油炒半熟后放凉，一定要放凉
2.适量山药，削皮后磨泥，可以戴手套避免手敏感会痒
3.将放凉的鸡肉、两颗鸡蛋、些许葱拌匀，再加入盐调味，再分次加入面粉
4.根据个人喜好弄成饼状，下平底锅煎到两面金黄即可
山药肉饼
3、空心菜炒肉丝
材料：空心菜1把、猪肉丝70克、蒜头2颗、沙茶酱1大匙、盐巴1/4小匙、鸡粉少许
1.猪肉丝用米酒、酱油、水淀粉先腌一下、空心菜洗净滤掉多余水分后切段、蒜头切末
2.先来炒肉丝，热锅下油，将肉丝炒熟后先盛起备用
3.锅中加1大匙沙茶酱然后开大火，下蒜末爆香，蒜头香味出来后，下空心菜翻炒一下
4.把刚刚炒好的肉丝下锅继续翻炒至空心菜快要变深色时，下盐巴、鸡粉，快速翻炒就完成了
空心菜炒肉丝
