五花肉炒平菇
食材:五花肉、平菇、青椒两条、胡萝卜少许、生姜三四片切丝
做法
1、锅热倒入油,下生姜丝爆一下,然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味,放少许酱油翻一翻,倒入平菇(平菇淖水将多余水分捏干备用)翻炒倒入青椒和胡萝卜,炒一会,加盐鸡精。
2、出锅即可。
清炒花菜
用料 花菜半个、洋葱3分之1个、姜末一点点、蒜末一点点、海鲜酱油一点点、吃剩的柚子或橘子皮的末末一点点、盐一点点。
清炒花菜的做法
菜花清水烫一下,这个时间不要太长,放入开水里眼看菜花变通透就行啦。
锅里下配料炒到蒜片略焦就可以下菜花了。
翻炒均匀就可以出锅啦。我切了一小点橘子皮末撒在了上面,很清香。
榨菜炒猪皮
用料:猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒 1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐 若干、榨菜 适量;
做法
1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来
2.待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用
3.取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用
4.取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入榨菜丝,肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒圈 ,青蒜,收干汤,加盐出锅。
鲜虾蒸蛋
用料:鸡蛋2个,鲜虾5只,温水适量,芝麻油1小勺,蒸鱼豉油2小勺,生抽1小勺,盐适量,红辣椒,盐适量,黑胡椒适量
做法:
1.鲜虾去壳,用红辣椒盐、黑胡椒粉腌制一会
2.鸡蛋打散
3.加入温水搅拌均匀
4.搅拌好的鸡蛋液过筛
5.盖上保鲜膜大火蒸十分钟
6.蒸蛋的时候,将生抽、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均匀
7.将蒸凝固的蛋液取出,放入蒸锅再蒸三分钟
8.蒸好的水蒸蛋加上酱汁
9.再撒上一把葱花即可。#猪皮#五花肉炒平菇#花菜收藏
用料:猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒 1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐 若干、榨菜 适量;
做法
1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来
2.待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用
3.取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用
4.取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入榨菜丝,肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒圈 ,青蒜,收干汤,加盐出锅。
鲜虾蒸蛋
用料:鸡蛋2个,鲜虾5只,温水适量,芝麻油1小勺,蒸鱼豉油2小勺,生抽1小勺,盐适量,红辣椒,盐适量,黑胡椒适量
做法:
1.鲜虾去壳,用红辣椒盐、黑胡椒粉腌制一会
2.鸡蛋打散
3.加入温水搅拌均匀
4.搅拌好的鸡蛋液过筛
5.盖上保鲜膜大火蒸十分钟
6.蒸蛋的时候,将生抽、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均匀
7.将蒸凝固的蛋液取出,放入蒸锅再蒸三分钟
8.蒸好的水蒸蛋加上酱汁
9.再撒上一把葱花即可。