肠仔蛋炒饭
用料：米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许、盐1/2茶匙
做法：
1.脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫
2.锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒
3.接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液
4.调入少许盐，撒入葱花即可。
客家酿茄盒
材料：五花肉、 茄子、食油、食盐、蒜、 生抽、小葱、白砂糖、水淀粉
做法：1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀。
2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。
3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。
4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。
5、肉馅煎黄就可以了。
6、肉馅煎黄就可以了。
7、加入大半碗水烧开后转小火焖。
8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐。
9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用。
蕨菜炒腊肉
用料：新鲜野生蕨菜、腊肉、辣椒、大蒜叶；
做法
1.蕨菜择好，洗净；
2.腊肉切片；
3.蕨菜焯水；
4.腊肉用油煎黄；
5.两者都美味，随便炒炒都好吃了。
黄金馒头
用料：馒头1个，鸡蛋1个，香肠1根，葱1根，盐少许，油适量，孜然少许
做法：
1.准备食材，馒头切丁，鸡蛋加盐打散，葱切末，香肠切丁，
2.油热了，先炒馒头丁，
3.再炒葱和香肠，最后浇上蛋液，
4.撒上孜然出锅啦。#蕨菜#腊肉#茄子收藏
8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐。
9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用。
蕨菜炒腊肉
用料：新鲜野生蕨菜、腊肉、辣椒、大蒜叶；
做法
1.蕨菜择好，洗净；
2.腊肉切片；
3.蕨菜焯水；
4.腊肉用油煎黄；
5.两者都美味，随便炒炒都好吃了。
黄金馒头
用料：馒头1个，鸡蛋1个，香肠1根，葱1根，盐少许，油适量，孜然少许
做法：
1.准备食材，馒头切丁，鸡蛋加盐打散，葱切末，香肠切丁，
2.油热了，先炒馒头丁，
3.再炒葱和香肠，最后浇上蛋液，
4.撒上孜然出锅啦。
