在哪里可以吃到樟茶鸭子和正宗川菜？ 那里有名不复清楚，樟茶制鸭的制作食材：2113肥公鸭1只2000克，花茶5261，樟树叶4102，醪糟汁各50克，稻1653草，松柏枝各500克，精盐，香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克，熟菜油1000克。做法1、鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出。2、入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时。3、熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
樟茶鸭子怎么做（做法大全），“樟茶鸭子”是川菜宴席的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而。
樟茶鸭应该怎么做？ 是川菜。色泽红亮、外酥里嫩，带着浓厚的樟木和花茶香味的樟茶鸭，以口感香酥被市民热烈推荐为“香”的代表。翻开樟茶鸭的历史，其FANS更是赫赫有名，其中慈禧太后对。
