如何蒸出一碗平滑鸡蛋羹？ 如何蒸出一碗平滑鸡蛋羹，说到家常美食，那一定少不了一道家喻户晓的名菜：蒸鸡蛋羹。大多数人以为蒸蛋羹很容易，但是想要做出一碗表面平滑如镜，口感嫩滑的蛋羹却没有那么。
只用蛋黄可以做蒸蛋吗 当然可以2113食材明细：鸡蛋300克，5261盐41022克、1653味精1克，酱油1克、小葱15克1、将内鸡蛋打碎在一个小盆里容，放少许盐和味精，用筷子打匀；2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；3、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。蒸鸡蛋的做法小贴士：食物相克：鸡蛋：如果是与鹅肉同食是会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋黄中是含有丰富的脂肪的，同时也是含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋黄含有的蛋白质是属于高蛋白的，所以营养滋补效果是更好的，我们经常食用蒸鸡蛋黄是可以很好的避免智力衰退，增强记忆力，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
鲫鱼蒸蛋羹 1.材料准备，活鲫鱼宰杀洗净。2.用厨房纸吸去鲫鱼表面水3.平底锅烧热倒入正常炒菜的油量4.手拎鲫鱼尾轻轻滑进锅中中小火慢煎5.煎一面后翻面继续煎金黄。。
