虽然这道菜的卖相确实朴素了点，但味道却是极好的，所以，一定要多备上些米饭哦。调酱汁时稍微加入一点点醋可以很好的解油腻，一定不要少哦。
材料：
茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉；
做法：
1、茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀；
2、茄子先放入油中炸软；捞出备用；
3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；
4、倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可；#茄子#肉末#生抽收藏
4、倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可；
