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贵州米线的做法？ 汽蒸米线技术：取大米83斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与zd12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米专浆和匀，适量补充55度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟属化、包装、销售。
贵州米线王怎么样 今天出来逛街，本来想着避开人多的商业区，随便找个地儿随便吃点回家的，于是从泉城路一直溜到了中豪酒店附近，在酒店的东侧有一条小道(就是通待青龙后街的那条路)一家很不起眼的小店，贵州米线王，看到里面人气很旺，本以为就是一家单纯吃米线的地儿，所以想速战速决吃完回家，没想一尝，真心不错，除了米线，还有很多好吃的，老板人也很不错，因为是第一次来吃，也不知道哪个最有特色，老板向我们推荐了几种，闲瑕中还过来询问我们味道如何，是否符合我们的口味，了解了一下，原来这个小起眼的小店竟然在此已经存活了十一年了，能长期存活的小店那绝对就是有他存活的原因的。牛肉干锅，强烈推荐，肉肉真是多呐，而且特别入味，底部配料有木耳丝、金针菇还有豆芽，小火炖着，冬天来一锅，真是温暖。我们点了份牛肚的米线，还有砂锅的，这种是用碗盛的，老板很贴心，担心我们第一次吃不惯太辣的，所以将米线和料分开端上来的，十足的肚丝，真是实在人呐，小佐尝着没放肚丝前的米线也一样好喝，那个汤是骨汤的。凉拌剔骨肉，据说是限量供应的，因为那个肉是在肘骨上剔下来的，量很少，晚了就没有了，真是听人劝吃饱饭，没白点，超级好吃以前吃米线，吃完后总觉得嘴里。
