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糖粉和水分离 复原油水分离的淡奶油

2021-04-23知识1

奶油 打发过头 怎么办 可以加入糖粉重新打发2113,下面介绍5261做法:准备材料:油4102水分离豆腐渣的奶油适量、奶粉1653适量、糖粉适量制作步骤:1、奶油打发过度,成了油水分离的豆腐渣奶油。2、把奶油和水分开装。3、加一茶匙奶粉,和糖粉低速打均匀。一定要糖粉,砂糖不行。4、重复3次步骤3的动作,每加一次糖粉就加一次奶粉,低速打均匀。5、然后用刮刀把奶油均匀翻拌一下,开始有点像打发好的黄油感觉。6、然后分次加入奶油水,就是把另外一个盘分离的奶油水,每次添加奶油水都要加入糖粉(不加奶粉),这样方便打发,按此步骤分多次把奶油水和糖粉一点点的慢慢添加上打发起来,直到奶油水没有。7、打发好的样子,样子有点粗糙。8、用刮刀翻拌搅匀,有点黄油质感。9、放上裱花袋和裱花嘴,油水分离的奶油比没有油水分离的奶油还要硬,而且不容易融,裱花也适合。10、成品图。

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#糖粉和水分离

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