怎么做白切羊肉窍门 “还有bai剩下的羊肉做了原汁原du味的zhi白切”用料主料请点击输入dao图片描述版羊肉200克辅料权酱油20毫升米醋2毫升料酒10毫升白切羊肉的做法1.把羊肉解冻放锅里冷水煮沸请点击输入图片描述2.煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮请点击输入图片描述3.煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时请点击输入图片描述4.一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂请点击输入图片描述5.切成一片一片的，就是软而不烂请点击输入图片描述6.我喜欢酱油多一点，再放点料酒，倒一点点米醋就可以蘸着吃了请点击输入图片描述白切羊肉成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧砂锅一定要炖一会，羊肉才能软而不烂
白切羊肉蘸料怎么做 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根好吃的蘸料的做法：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6、再放入葱末7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）8、烫好后的样子9、趁热倒入生抽，可以多一些10、蚝油准备11、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀12、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。13、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽14、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜15、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。
带皮羊肉做白切羊肉 带皮羊肉能做白切羊、清炖羊肉、焖羊肉、红烧羊肉、羊肉火锅还有烤全羊；
