焖面是张张从小吃到大的，小时候都是妈妈做，焖面看起来简单也有很多小细节在里面，今天张张就把秘方分享给大家，这样做出的焖面不硬也不粘，特别香，张张每次都要吃一大碗！让我们一起看看是怎么做的吧~
准备材料：
芸豆，五花肉，木耳，鲜面条，花椒粉，葱末，姜末，生抽，盐。
做法：
鲜面条中加入食用油，用手抓匀，油要多一些才能不粘！
蒸锅中铺上笼布，放入拌好油的鲜面条，冷水上锅蒸，开锅上汽蒸15分钟左右，面条熟了就可以。
（鲜面条要选择最细的圆面条！）
起锅烧油，加入1勺花椒粉炸香。
花椒粉炸香后，加入葱末、姜末爆香。
加入五花肉片，翻炒至五花肉变色。
加入生抽，可以多放些，大约3-5勺。
加入芸豆翻炒均匀，芸豆要多炒一会才好吃。
加水没过食材，加盖炖煮。
锅中水还剩一半的时候，加1勺半盐调味，加入木耳一起炖煮。
最后留下三分之一的汤汁。
将蒸好的面放入锅中，加盖焖2分钟。
关火拌匀，就可以开动啦！
在制作焖面时，要保留一些汤汁，蒸好的面条比较吸水，如果汤汁太少，面条不仅拌不匀，还会很干。喜欢的朋友就赶紧做给家人吃吧！尝尝看到底正不正宗？
