夏季养心是最重要的，因为心的阳气是推动血液循环的动力，以维持生命活动，使之生机不息。在炎热的伏天，心脏负荷较大，因此，夏季应养护心阳，确保心脏机能的旺盛。夏天养心要慢，不能劳累。只有心先慢下来，呼吸才慢得下来。
除了我们经常食用的大枣，还可以常吃胡萝卜，它味甘，能够含有较多的维生素A，凭借其鲜艳的外表和超高的营养价值成为了很多国人喜欢的盘中餐，生吃甜爽可口，熟食软糯香甜，无论怎么吃对人体都有很大的好处，所以胡萝卜有“小人参”的美称。胡萝卜中包含很多营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质等，胡萝卜中维生素A、B族维生素以及维生素C的含量都很高，而且胡萝卜还含有钙、铁、钾、磷、锌。镁等元素。胡萝卜中的胡萝卜素含量更是相当高。
胡萝卜作为我们日常生活中的经常食用的蔬菜，其营养价值也十分高，主要有以下4种功效：
1.美容养颜
胡萝卜中的维生素和胡萝卜素具有抗氧化的作用，相当于人体中的抗氧化剂，可以增强人体细胞的活性，作用在皮肤细胞中可减少皱纹的生成，起到美容的作用。
2.防止肿瘤
胡萝卜中的胡萝卜素具有抑制肿瘤的作用，经常食用胡萝卜，比经常不食用胡萝卜的人患肿瘤的概率低很多。
3.明目
胡萝卜中的维生素A可以促进眼睛内部感光色素的生成，缓解视疲劳，可防止眼睛干涩等。
4.利于消化，清理肠道
胡萝卜中含有较多的膳食纤维，这些物质可以进入人体的小肠，然后与肠道中的垃圾物质结合，使其排出体外。
5.增强人体免疫力
胡萝卜最大的作用是能够提高人体免疫力，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
夏季气候炎热，心神易受扰动，出现心神不宁，所以对于夏季养心，除了要经常食用胡萝卜，还可以多吃红色食物来养心，比如西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素对心血管有很好的维生素和矿物质元素，能够减少心脏病发作。
