怎样做好大锅菜──烧茄子 大锅菜烧茄子的做法1.茄子切滚刀切，先用盐水淹5分钟。2.面粉和淀粉1：1的比例。3.吧浆用水调到稠呼呼的状态。4.把淹好的茄子均匀的上浆。5.锅里放至半锅油，烧到八层熟。6.把挂浆的茄子依次倒入锅里。7.小火慢炸，炸到茄子变金黄色。捞出锅控油。8.锅中留油，倒入尖椒胡萝卜，放入盐、鸡精、糖。9.菜炒断生后倒入水淀粉，顺时针搅拌到冒泡。10.当汤汁变稠把炸好的茄子倒入锅中11，锅中淋入耗油、生抽，蒜末。拌匀后出锅即可。
大锅菜怎么搭配 快餐菜谱2113红烧带鱼、海带炖肉、土豆5261牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红4102烧平快1653餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡快餐菜谱腿、煎炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、香酥芝麻肉、南煎丸子、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、豌豆烧牛肉、魔芋烧鸭、姜末鸡块、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉、排骨炖冻豆腐、酱烧兔肉、家常炖鲤鱼、干煎小黄鱼、快餐菜谱鱼香肉丝、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、鱼香鸡丝、鲜蘑肉片、木须肉片快餐菜谱、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、肉焖三条、五彩肉丝、鸡丝香芹、土豆鸡丁、鸡片莴笋、鸡丝拉皮、蒜苗鸡丝、黑椒牛柳、耗油牛柳、肉丝炒海带、蒜苗肉丝。
你们家乡的下酒硬菜是什么？哈哈～我们家乡下酒的菜可了不得～一般人接受不了！这高蛋白的虫子，您吃过吗？您敢尝试吗？反正我是很喜欢！硬菜，下酒，家乡
