餐饮领班的工作职责是什么？ 餐饮领班的职责：1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431343739设施的完好情况。2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。6、负责餐餐厅用具的补充。7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。9、每天早上准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，。
楼面部长职责是什么 楼面部2113长相当于楼面经理。以下内容5261谨供参考：直接上级：店长直接下级：楼4102面部主管1653、收银部主管、接待部主管、PA部长一.协调营运现场部各部门的工作，提高各部门工作效率和服务质量，力争最大限度为宾客提供优质、快捷的服务。二.完成上级下达的各项工作任务，同时指导、检查、监督营业部各部出色地完成工作任务。三.向店长反映各项工作中所发现的问题及员工表现。四.主持每班次管理人员的工作例会，听取汇报，布置工作，解决问题。五.代表公司迎送会员及VIP宾客，熟记贵宾姓名，安排布置好贵宾的接待工作。六.巡查店内外各处情况，及时排除各种隐患，保证各项功能运行正常及宾客的安全。七.处理宾客结账时的问题并解答询问，根据公司的有关规定和授权予以解决。八.检查指导所有员工的工作表现和工作程序，保证公司的规章制度和服务规范按标准得到执行，确保营业部服务接待工作的优质。九.接待和处理宾客投诉，根据公司的标准及规定针对不同宾客的心理妥善地解决问题，将处理结果反馈给宾客，并纪录上报。十.认真听取宾客对公司的意见和建议并上报店长。十一.负责宾客贵重物品遗失的登记与寻获工作。十二.负责宾客资料的登记和整理工作，建立和保存。
作为一名餐饮店的管理，你怎么样才能领导好这个团队？餐饮部楼面领班岗位职责：1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。2、享有领班之规定的职权，负责。
