夏日来临，很多喜欢吃肉的朋友都很难过.炎热的天气里，哪种肉菜能吃得又嫩又有营养又不腻？接着就来了解一下适合夏天食用的10大肉菜吧！
头盘：排骨炖土豆
朋友们都很喜欢用这种简单的方法，第一步就是把准备好的青椒、土豆和其他辅助材料洗净，这样就完成了最初的去皮过程.第二步，炖排骨，直到排骨汤浓，然后加入土豆，这样就会使土豆更有味道.姜丝和葱刚好在油温下炒一下，然后再炒香。
家里有火锅底锅的话，也可以加一点(这取决于个人喜好)，最后把土豆排和其他配料一起放进锅里，先用中火慢炖，然后调成火慢炖，时间控制在十分钟以内，等过了十分钟就可以吃饱了！
二菜：焖牛筋
对于选择配料来说，这道菜尤其重要，必须选用新鲜的牛筋，否则会因牛筋过早老化而在最后的味道上产生很大的偏差，会让人无法咀嚼。
先：我们先把牛筋和配菜彻底清洗干净，然后用高卡路里炖牛筋，等到牛筋被炖烂了，再把剩下的配菜，如大葱切成薄片状，这样可以防止刀口处由于放置时间过长而变干.然后加入调味料(根据自己的胃口，适当地加入酱油、盐和醋)，煮大约10分钟.然后关火，把加了调料的洋葱、辣椒等放进去。
三菜：自制牛肉炖番茄
自制牛肉炖西红柿：选择适量的牛肉，腌渍成熟期的牛肉，把小西红柿切成小块，直接放入温油，再加入适量的生抽或其他调料炒一下，因为自己的牛肉也很熟，所以做起来比较快，最后根据个人喜好加入适量的生抽或其他调料，绝对是色香味俱全的家常菜。
四菜：虎皮蛋炖肉
其余六道菜有：第五道菜(啤酒烤猪蹄)、第六道菜(香菇烤排骨)、第七道菜(麻辣猪排)、第八道菜(干笋烤排骨)、第九道菜(煮鸡翅和土豆)、第十道菜(慢炖啤酒鸭)
如其名称所示，慢煮啤酒鸭的原料必须是肥鸭、酱油、蚝油、植物油和其它辅助材料.慢炖，从低火到高火，最后制成。
